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2012.07.05

うなぎもどき

うなぎもどき

精進料理のそれは野菜で作るからあからさまに別物なので
カラスガレイとビンチョウのすり身に繋ぎや煮干粉を入れてみた。
舟形に切った海苔に盛って整形してからタレを塗りつつ
グリルで焼いたらできあがり。
 
うなぎ欲求を満たすにはやはりうなぎを食べなきゃ駄目。

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